明治２６年

本家若狭屋(文化年間に創業、屋号の若狭屋は若狭高浜の出身による、東洞院蛸薬師(現在なし)より別家する。初代は柚軒、二代は如泉と号し、二代続いた細工菓子の腕利きで、特に飾り菓子の技術に秀でていた。

大正初期

祇園祭の稚児のお世話をしていた二代目如泉が忘れられていたちご餅の事を知り、それを元に創意工夫をし京菓子として祇園ちご餅を創作する。

昭和１５年

天皇陛下関西行幸にあたり祇園ちご餅が御用品として調達の命を受ける。

昭和１６年

天皇陛下関西行啓にあたり祇園ちご餅、山路甘、葩餅が調達を命ぜられる。

昭和１７年

戦時京銘菓十八種のひとつに祇園ちご餅が選ばれる。

昭和２１年

戦時中強制疎開を受け、(３軒移転)現在地に新築移転する(三条堀川角)。

昭和２５年

藤本茂社長就任、株式会社三條若狭屋に組織変更、資本金３０万円。

昭和３２年

第１４回全国菓子大博覧会にて祇園ちご餅が総裁賞を受ける。

昭和３６年

資本金１２０万円に増資。

昭和４０年

第１６回全国菓子大博覧会にて飾り菓子花車が、和菓子の最高技術者賞として、高松宮殿下より名誉工芸文化賞を拝受する。

昭和４３年

藤本如泉、菓子業界として始めて京都府より伝統産業優秀技術者表彰を受賞する。

昭和４５年

京菓子技術の保存と伝承発展に寄与貢献した功績により、勲六等単光旭日章の栄に輝く。

昭和４９年

労働大臣より卓越技能章の表了彰を受ける。

平成６年

資本金１，０００万円に増資

平成１３年

藤本知靖社長就任。

平成１５年

新工場完成。

平成１７年

新工場完成。店舗改装、店内に喫茶オープン3月25日。